Ore 17:00

Sala Artemisia Gentileschi - Fabrica di Roma

• Inaugurazione del Festival, presentazione del programma ufficiale alla presenza del Presidente della Provincia di Viterbo, del Sindaco di Fabrica di Roma Ricci e del Presidente del Biodistretto Crucianelli; coordina Patrizia Ippoliti.

• Premiazione del miglior racconto L'Amerina Che Vorrei, concorso letterario sull'Agro Falisco riservato alle scuole del territorio del Biodistretto.

Ore 19:30

Giardini di Palazzo Cencelli - Fabrica di Roma

• Aperitivo di benvenuto con i prodotti del Forno di Ciro di Fabrica di Roma.

• Concerto musicale della band Cor-O-rchestra dell' I.I.S. MIDOSSI di Civita Castellana.

Ore 10:00

• Escursione guidata sulla Via Amerina, dedicata ai Volontari del Servizio Civile ARCI della Provincia di Viterbo e alle Cooperative Sociali attive nel Biodistretto.

Ore 11:00

Presso il Centro Anziani di Nepi - Via tre portoni

• Inaugurazione dell’impianto fotovoltaico del Biodistretto della Via Amerina e delle Forre, promossa dalla CER Amerina Forre, dal Comune di Nepi e dal Centro Anziani di Nepi, alla presenza del Sindaco Franco Vita.

  Parteciperanno: Franco Vita - Sindaco di Nepi; Famiano Crucianelli - Presidente del Biodistretto Via Amerina; Teresa Coppola - Presidente Centro Anziani Nepi; Andrea Ferrante - Presidente Coop. CER Amerina Forre; Giacomo Nardoni - Responsabile CER Amerina Forre; Stefano Converso - Università Roma Tre; Alessandra Cassisi – Rimond; Massimo Fiori – Sigeim.
  
  A fine evento: aperitivo offerto dal Centro Anziani Nepi

Ore 17:00

Sala Artemisia Gentileschi di Fabrica di Roma

• Cura del Territorio e transizione agroecologica: gli anni del Biodistretto della Via Amerina delle Forre, una comunità in movimento.

Presentazione del libro del Biodistretto. 

Saluti istituzionali:
Claudio Ricci, Sindaco di Fabrica di Roma

Introduce:
Famiano Crucianelli, Presidente Biodistretto della Via Amerina e delle Forre

Partecipano:
S. Ecc. Mons. Marco Salvi Vescovo di Civita Castellana; Barbara Nappini, Presidente Nazionale Slow Food; Lucio Cavazzoni, Presidente Biodistretto Appennino Bolognese – Terra Comune; Federica Ferrario, Responsabile Campagne Associazione Terra! – Terra Comune; Enrico Panunzi, Consigliere Regione Lazio; Daniele Sabatini, Consigliere Regione Lazio; Lucia Margheritelli, Dirigente area produzione integrata e sistemi di qualità Regione Lazio; Bettina Sabatini, Presidente Confagricoltura Viterbo – Rieti; Daniele Montanarini, Presidente CIA Lazio Nord Rieti; Cesare Mencarelli, Presidente Coldiretti area Corchiano - Fabrica di Roma; Ovidio Profili, Presidente associazione Agroecoamerina; Fernando Monfeli, Presidente Associazione A.S.T.A.; Rocco Santarone, medico vicepresidente ISDE Roma —Medici per l'ambiente; Antonio Biagioli, Segretario generale Uila Lega Intercomunale di Viterbo; Gabriele Antoniella, Presidente Biodistretto del Lago di Bolsena; Massimiliano Mattiuzzo, Presidente Biodistretto Etrusco Romano; Roberto Mancinelli, Unitus DAFNE – Coordinatore del Comitato Scientifico del Biodistretto Via Amerina; Paolo Piacentini, scrittore ed esperto di cammini.

Adelio Gregori, Sindaco di Vallerano; Aldo Moneta, Sindaco di Canepina; Cristian di Giovanni, Sindaco di Calcata; Danilo Piersanti, Sindaco di Gallese; Dino Primiri, Sindaco di Orte; Franco Vita, Sindaco di Nepi;Gianfranco Piergentili, Sindaco di Corchiano; Igino Vestri, Sindaco di Vasanello; Luca Giampieri, Sindaco di Civita Castellana; Nicoletta Irato, Sindaca di Mazzano Romano; Sabrina Sciarrini, Vicesindaca di Vignanello; Vincenzo Girolami, Sindaco di Castel Sant’Elia; Walter Salvatori, Sindaco di Faleria.

Ore 19:30

Giardini storici di Palazzo Cencelli - Fabrica di Roma

• Buffet con i prodotti dei Biodistretti preparato da Gianluca Aphel, Ristorante La Piazzetta Calcata.

• “Note di violino”, concerto del Maestro Nicola Narduzzi di Fabrica Di Roma.

Ore 21:30

Piazza Duomo - Fabrica di Roma

• Festa in piazza con il Laboratorio di Danze Popolari della Tradizione Internazionale a cura di Maria Vittoria Bosco.

Durante tutta la mattinata, in tutto il territorio del Biodistretto

• Fattorie aperte: gli agriturismi e le fattorie del Biodistretto aprono le porte per visite guidate con pranzo a pagamento e solo su prenotazione, entro il 12 maggio:
  
  • Fattoria Cupidi - Gallese VT
  • Azienda Agricola Biologica Sansoni - Nepi VT
  • Agriturismo Biologico Bio Bagnolese - Orte VT
• Bottega artigiana di Mastro Cencio aperta per visite e dimostrazioni di pittura falisca ed etrusca – Civita Castellana.
• Dimostrazione Lavorazione artistica del vetro, presso Studio d'Arte Bell'Ornato - Civita Castellana.
• Visita Guidata su prenotazione Le Donne falische: una storia al femminile a cura del SIATT e Museo Archeologico dell'agro Falisco - Civita Castellana.

Tutte le esperienze della giornata disponibili sul Catalogo delle esperienze del festival.

Ore 11:00

Presso la Sala Consiliare del Municipio di Fabrica di Roma

• Convegno "Distretto Ceramico e sostenibilità ambientale: sfide, best practice e prospettive per il territorio del Biodistretto. Il distretto della ceramica industriale e la transizione ecologica nel Biodistretto della Via Amerina e delle Forre".

Dalle ore 16:00

Nelle vie e le piazze del Centro storico di Fabrica di Roma

• Apertura dei banchi di assaggio con i produttori del Biodistretto della Via Amerina e delle Forre.
• Apertura stand espositivi dei Biodistretti (Stand espositivi del Biodistretto, dei comuni e delle Cooperative sociali) e delle Cooperative Sociali.
• Passaggio della Swing Street Band nelle vie del centro storico.
• Esibizioni musicali in acustico in due piazze del centro storico.

Dalle 16:30 alle 18:30

Presso Piazza la Cella - Fabrica di roma

• Laboratori didattici per ragazzi, gratuiti e su prenotazione, a cura del SIAT di Civita Castellana:
  • Impronte Naturali: laboratorio di stampa vegetale su argilla. Bambini 3-6 anni.
  • I nostri antenati Falisci: laboratorio ceramico arte falisca. Bambini 7-10 anni.

Prenotazione obbligatoria al numero 3280468900.

Ore 17:00

Piazza Duomo, area show cooking

• La merenda dell’Amerina: dalla nocciola alla crema spalmabile, a cura della pasticcera e Maître Chocolatier Monia Achille, con la presenza dei produttori.

Centro storico Fabrica di Roma

• Visita guidata ai palazzi nobiliari del centro storico e ai Giardini storici di Palazzo Cencelli, a cura dell’Architetto Cencelli di Fabrica di Roma.

Ore 18:00

Giardini storici di palazzo Cencelli - Fabrica di Roma

•  Seminario Forme e sostanza: il Caciocavallo nel tempo. Quattro stagionature in assaggio, per un viaggio lungo 10 anni.

Degustazione guidata da Raffaele Marini, con la presenza del produttore, alla scoperta della capacità di invecchiamento dei formaggi di Fattoria Lucciano. Proposta di abbinamento al miele di Donna Rosina.

Ore 19.30

Presso i Giardini storici di Palazzo Cencelli - Fabrica di Roma

• Seminario Sorsi di Agro Falisco: l'identità di un territorio narrata in vino. Degustazione guidata da Raffaele Marini, con la presenza dei produttori di Casamecocci, Fattoria Lucciano, Cassano Vini e Bio Ciucci.

Ore 21:30

Piazza Duomo - Fabrica di Roma

• Sfilata ed esibizione del Gruppo Sbandieratori di Orte.

Durante l'evento ci sarà un calendario di appuntamenti specifici allo stand del Biodistretto della Via Amerina e delle Forre.

• 17:00-18:00 Le associazioni di produttori a supporto dei Biodistretti: L'esperienza di Confagribio con Silvia Piconcelli , Irene Gangarossa e Claudia Cupidi.
• Ore 18:00 Diritto al cibo buono e giusto: presentazione della Iniziativa dei cittadini Europei, Interviene Roberto Ruspantini , Famiano Crucianelli, Andrea Ferrante

• Ore 19:00-20:00 Ridisegnare insieme il territorio del Biodistretto, le esperienze del progetto GINNGER a Orte, Intervengono Giacomo  Nardoni , Antonella Claudiani , Giulia Verghini

Presso lo stand del Biodistretto della Via Amerina e delle Forre sarà inoltre possibile firmare per la campagna No Scorie, contro l’ipotesi di deposito di rifiuti radioattivi nella Tuscia, e aderire all’iniziativa europea Good Food for All, per garantire a tutti l’accesso a un’alimentazione adeguata, sostenibile e dignitosa.

Per tutta la giornata e su tutto il territorio del Biodistretto

• Trekking guidati, escursioni naturalistiche e visite archeologiche o ai borghi su prenotazione, tra Orte, Gallese, Vasanello, Corchiano, Fabrica-Faleri, Faleria-Calcata, Civita Castellana, Nepi, Vallerano-Canepina.
  Le escursioni sono solo su prenotazione; fare riferimento al Catalogo delle esperienze del festival.

Ore 9:00

• Verso la mobilitazione del 20 giugno 2026 a Roma - Camminata e musica contro le scorie nucleari
  
  Passeggiata con la Carovana Stralunata e con la guida Massimo Calanca musica e racconti da Corchiano a Fabrica di Roma
  
  Partenza ore 09:00
  Piazzale della Chiesa di Sant'Egidio
  
  Arrivo ore 11:15
  Piazza Duomo - Fabrica di Roma
  
  Attenzione: passeggiata di sola andata, organizzarsi per il ritorno.

Ore 10:00

Nelle vie e le piazze del Centro storico di Fabrica di Roma

• Apertura dei banchi di assaggio con i produttori del Biodistretto della Via Amerina e delle Forre.
• Apertura stand espositivi dei Biodistretti (Stand espositivi del Biodistretto, dei comuni e delle Cooperative sociali) e delle Cooperative Sociali.

Ore 12:15

Piazza Duomo - Fabrica di Roma

Area Show Cooking

• Show cooking. Domenica a casa Amerina: i mesatoli della tradizione. La chef Vittoria Tassoni, della Condotta Slow Food Viterbo e Tuscia, realizzerà il piatto della tradizione, coadiuvata dalla manualità preziosa di Paola Massaccesi di Fabrica di Roma.

Dalle 16:30 alle 18:30

Piazza la Cella - Fabrica di Roma

• Laboratori didattici per ragazzi, gratuiti e su prenotazione, a cura del SIAT di Civita Castellana:
  • Impronte Naturali: laboratorio di stampa vegetale su argilla. Bambini 3-6 anni.
  • I nostri antenati Falisci: laboratorio ceramico arte falisca. Bambini 7-10 anni.

Prenotazione obbligatoria al numero 3280468900.

Ore 17:00

Centro storico Fabrica di Roma

• Visita guidata ai palazzi nobiliari del centro storico e ai Giardini storici di Palazzo Cencelli, a cura dell’Architetto Cencelli di Fabrica di Roma.

Ore 17:30

Palco su Via Alberto Cencelli - Fabrica di Roma

• Concerto della Banda Musicale Raffaele Poleggi di Fabrica di Roma.

Ore 18:00

Giardini storici di Palazzo Cencelli - Fabrica di Roma

• Degustazione guidata dell'olio bio del frantoio Cioccolini di Vignanello, a cura di Raffaele Marini, con la presenza del produttore.

Ore 19:30

Presso i Giardini storici di Palazzo Cencelli - Fabrica di Roma

• Seminario Forme e sostanza. Voci di Latte e Terra: due interpretazioni di pecorino.
  
  

  Degustazione guidata da Raffaele Marini con la presenza dei produttori di Cattani Formaggi e Formaggi Chiodetti, ospite della degustazione.

Ore 20:00

•  Chiusura dei banchi, saluti finali e ringraziamenti. Arrivederci al prossimo Comune!

Durante l'evento ci sarà un calendario di appuntamenti specifici allo stand del Biodistretto della Via Amerina e delle Forre.

• Ore 10:00 Coltiviamo 'green': le nuove frontiere della castanicoltura e corilicoltura da reddito, i progetti FAGESOS e INNONUTS. Andrea Vannini, Carmen Morales-Rodriguez, Romina Caccia e Gianfranco Mastri
• Ore 10:30 La CER Amerina Forre :  presentazione dello studio sulle CER del Biodistretto della Via Amerina e delle Forre Intervengono Giacomo Nardoni, Emiliano Carnà, Eva Pellegrini, modera Andrea Ferrante

• Ore 11:30 Esperienze di Agricoltura Sociale nel Biodistretto della Via Amerina e delle Forre intervengono Katia Isacchi, Stefania Latini , Claudia Cupidi, Mario Profili 

• Ore 12:30 Campagna No scorie Interviene Famiano Crucianelli , Comitati no scorie.
• Ore 16:00 Presentazione Libro " Didattica del territorio e educazione allo sviluppo sostenibile" con gli autori Nicoletta Tomei,Maria Buccolo, Gianluca Amatori:   introduce Vanessa Losurdo

• Ore 17:00 Incontro su servizio civile universale: I progetti del Biodistretto della Via Ameina e delle Forre e di Schola Campesina  , incontro con i Volontari, Intervengono Marta Ricci , Marta Ferramondo , Lucrezia Catanziani, Andrei Anghi, Alessandro Pieralisi, Niccolò Profili , Roberto Ruspantini

• Ore 18:00-19:00 I nostri Mercati: Il sistema alimentare locale e il mercato di Roma: presentazione dello studio sul mercato locale e dialogo con le esperienze romane di Zolle e Ruralis; presentazione dal marchio ombrello Biodistretto della Via Amerina nell'ambito delle attività sostenute dal progetto Amerina e Forre 2030 , finanziato dal MASAF. Intervengono Silvia Rotondo, Simona Limentani, Marta Ferramondo, Mario Profili, modera Andrea Ferrante.

Presso lo stand del Biodistretto della Via Amerina e delle Forre sarà inoltre possibile firmare per la campagna No Scorie, contro l’ipotesi di deposito di rifiuti radioattivi nella Tuscia, e aderire all’iniziativa europea Good Food for All, per garantire a tutti l’accesso a un’alimentazione adeguata, sostenibile e dignitosa.

Quattro produttori, quattro vini, quattro calici.
Un territorio identitario, fotografato da vicino, senza filtri, come in un primo piano che ne rivela pieghe, contrasti e radici.
Una tensione viva tra differenze: suoli, mani, stagioni che si fanno voce liquida, narrando trama e materia di un paesaggio vitivinicolo ancora poco raccontato.

Produttori: 

• Azienda Agricola Cassano
• Casa Mecocci
• Azienda Agricola Ciucci
• Fattoria Lucciano

Guida la degustazione Raffaele Marini

Quando: Sabato 16 Maggio ore 19:30
Dove: Giardini Palazzo Cencelli
Evento gratuito, con prenotazione obbligatoria; max 20 posti.
Contatto per prenotazione (solo whatsapp): 331 4167345

Una verticale del Caciocavallo di Fattoria Lucciano, dal 2016 al 2026.
Dieci anni racchiusi in quattro forme: fresco, 12 mesi, 24 mesi, 10 anni.

Il pascolo, l'opera dell’uomo, il tempo.
Dalla delicatezza lattica delle forme più giovani, alla trama sempre più intensa, fino alla sabbiosa e profonda sapidità della lunga stagionatura.

A chiudere, il miele dell’azienda Donna Rosina: prodotto antico, figlio della pazienza e del lavoro silenzioso delle api, essenziale alla vita del pianeta e troppo spesso ridotto a semplice dolcificante.
Un invito a fermarsi, ad assaggiare, ad ascoltare il tempo.

Quando: Sabato 16 Maggio ore 18:00
Dove: Giardini di Palazzo Cencelli, Fabrica di Roma (VT)
Evento gratuito con prenotazione obbligatoria.
Contatto per prenotazione (solo whatsapp): 331 4167345

La pasticcera e Maître Chocolatier Monia Achille, docente Gambero Rosso, racconterà una protagonista indiscussa del territorio: la nocciola e la sua trasformazione, la crema spalmabile.
Un’esperienza per conoscere uno dei prodotti più importanti dell’Agro Falisco in compagnia della vincitrice del Cacao & Chocolate Awards. Saranno presenti anche i produttori. 

Perché ognuno di noi ha, nella sua memoria, una merenda con pane e cioccolato! 

Quando: Sabato 16 Maggio ore 17:00
Dove: Area show cooking, Piazza Duomo
Evento gratuito, prenotazione obbligatoria.
Numero WhatsApp per prenotazioni: 331 4167345.

VITTORIA TASSONI E SHOW COOKING DELLA DOMENICA 

Vittoria Tassoni è cuoca dell’Alleanza Slow Food, docente di cucina, organizzatrice di eventi culturali e gastronomici di promozione del territorio e blogger dell’Associazione Italiana Food blogger.
La sua passione per la cucina è il suo primo amore e la sua seconda vita: quella dedicata alla riscoperta della memoria attraverso il cibo, i piatti tradizionali, la storia di un territorio.

All'Amerina BioFest riscopriremo con lei la forza evocativa di un piatto della tradizione: i mesatoli con ragù vegetariano.
I mesatoli, pasta di acqua e farina dal formato lungo tipo strozzapreti, appartengono alla tradizione di Fabrica di Roma da sempre.
La manualità nella loro realizzazione è, al tempo stesso, forza e debolezza di una tradizione che rischia di andare persa nel tempo.
Grazie alla maestria di Paola Massaccesi, a rappresentanza della comunità di Fabrica di Roma, assisteremo alla realizzazione di una vera e propria opera d'arte culinaria.

Quando: domenica 17 Maggio ore 12:15
Dove: Area Show Cooking dell' Amerina BioFest - Piazza Duomo
Prenotazione: l'evento è gratuito, ma la prenotazione è consigliata.
Solo whatsapp: 331 4167345

Il territorio, il pascolo, l’uomo. E il filo invisibile che li unisce.
È da questa trama antica che nasce la differenza: tra un luogo e l’altro, tra un formaggio e il suo simile soltanto in apparenza. Dentro ogni forma, la sostanza di una geografia, di un clima, di una mano.

Forme e Sostanza. Voci di Latte e Terra è un attraversamento del pecorino come dialetto del paesaggio. Una degustazione che mette affianco due produttori, Chiodetti e Cattani, sul medesimo territorio: variazioni dello stesso respiro, declinazioni di una stessa origine.

Una verticale di pecorini che racconta uno degli ingredienti inscindibili del comparto agricolo: lo scorrere del tempo.

Un invito, più che un evento: fermarsi, assaggiare, ascoltare il tempo che nelle cose.

Quando: Domenica 17 Maggio ore 19:30

Dove: Giardini di Palazzo Cencelli, Fabrica di Roma (VT)

Evento gratuito con posti limitati; si consiglia la prenotazione: solo whatsapp 331 4167345.

L'oro verde dell'Agro Falisco: degustazione guidata dell'olio bio di Frantoio Cioccolini di Vignanello.

Da sempre legato al nostro territorio, l'olio d'oliva è una ricchezza che caratterizza l'Agro Falisco e ne connota abitudini alimentari e ricchezza culturale.
Dal Frantoio al Leccino, passando per il Moraiolo, le varietà colturali hanno affinato gusto e sensorialità nel tempo, divenendo un must da veri intenditori.
Impareremo a percepire profumi e sentori gustativi insieme al produttore, Leonardo Cioccolini.

Moderatore: Raffaele Marini.
Quando: Domenica 17 Maggio, ore 18:00
Dove: Giardini di Palazzo Cencelli, Fabrica di Roma.
Prenotazione: evento gratuito con posti limitati.
Si consiglia la prenotazione: solo whatsapp 331 4167345.